أفاد مصدر مهني أن أثمنة السمك لم تعرف غلاء مهولا كما يحاول البعض أن يصور ذلك من أجل غاية في نفس يعقوب، وأضاف المصدر أن أثمنة بعض أنواع السمك عرفت بعض الارتفاع مع دخول شهر رمضان، وخاصة السردين، بفعل تغير العادات الغذائية وثقافة الأكل لدى المغاربة، حيث أصبح المغاربة يقبلون على استهلاك السمك بشكل كبير في رمضان، وهناك بعض العائلات التي تفضل تناوله بشكل يومي على مائدة الإفطار، مما يزيد من الطلب مقابل العرض، رغم وجود كميات كبيرة موجهة للاستهلاك.
وفي اتصال بكمال صبري رئيس غرفة الصيد الشمالية بالدار البيضاء، أكد هذا المعطى، وأضاف، ” أنه قبل خمس سنوات على الأكثر، كان مهنيو الصيد، يتوقفون عن العمل في رمضان، بحكم أن عددا كبيرا من المغاربة، كانوا يعتقدون أن أكل السمك يزيد من حدة العطش، وبالتالي كان الإقبال عليه ضعيفا، لكن في السنوات الأخيرة، أصبح عنصرا رئيسيا في مائدة الإفطار لدى عدد كبير من المغاربة، وهو ما يزيد من حدة الطلب رغن العرض الكبير”.
وشدد صبري، على أن “البحارة يبيعون سمك السردين بثمن لا يزيد عن 7 دراهم، وينزل في بعض الأحيان إلى 3 دراهم، حسب نوعية السمك ومنطقة اصطياده، لتجار الجملة، وهؤلاء يقومون بنقله إلى أسواق الجملة، حيث يضيفون إليه تكلفة النقل وبعض المصاريف الأخرى، ليبعونه لتاجر التقسيط، بهامش معقول للربح، هذا الأخير هو أيضا يضيف تكلفة النقل إلى متجره، ومصاريف المحل، وأجرة العملين والكراء، مع هامش للربح، ليبيعه إلى المستهلك”.
ونفى صبري وجود ما يصطلح على تسميته بـ”الشناقة”، في مجال تجارة السمك، حيث برر ذلك بكون السمك سلعة سريعة التلف، ولايمكن أن يشتريها “شناق” ويتركها عنده من أجل ارتفاع ثمنها، وأضاف أن ثمن صندوق من سمك السردين الجيد يباع بـ 200 درهم في سوق الجملة، ويتوفر على 25 كيلوغرام من السمك، بمعنى أنه يبيع بثمن 8 دراهم للكيلو الواحد، إذن فإذا كان هناك ارتفاع في ثمن السردين فهو بسبب الإقبال الكبير للمستهلك، وليس بسبب “الشناقة”، والسوق مفتوح للعرض والطلب”.
وقد عرف سوق الجملة للسمك بالدار البيضاء، بيع صندوق للسردين بـ 90 درهما، كما يظهر من خلال الفيديو الذي تم تصويره صباح اليوم، وهو ما يطرح السؤال حول ضرورة تدخل السلطات المعنية من أجل الحد من الارتفاع الكبير لأثمنة السردين في الأسواق المحلية.
